เครื่องแกงเผ็ดพริกสด RED CURRY PASTE WITH FRESH CHILLIES 500g

เครื่องแกงเผ็ดพริกสดเป็นที่นิยมในหมู่คนไทยที่อาศัยอยู่ทางภาคใต้หรือคนไทยทางภาคอื่นที่ชื่นชอบรสชาติแบบใต้แท้ เครื่องแกงชนิดนี้จะมีส่วนประกอบที่คล้ายกันกับเครื่องแกงเผ็ดใต้แต่จะใช้พริกสดแทนพริกแห้ง เมื่อนำไปปรุงจะได้รสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นของพริกสดมากกว่าเครื่องแกงเผ็ดและเครื่องแกงเผ็ดใต้ เหมาะกับการทำอาหารในหลายๆ เมนู ได้แก่ แกงเผ็ด ผัดพริกขิง ผัดพริกแกง ห่อหมก ทอดมัน ฉู่ฉี่ หากนำไปแกง น้ำแกงจะเป็นสีเหลืองทอง สวยน่ารับประทาน และสามารถมองเห็นสมุนไพรที่เป็นส่วนผสมของเครื่องแกงลอยบนน้ำแกงได้ นอกจากนี้เครื่องแกงยังสามารถกลบกลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์ได้ทุกประเภท
หมายเหตุ: เครื่องแกงชนิดนี้มีส่วนผสมของขมิ้น และมีเนื้อเครื่องแกงแบบหยาบ

 

Red Curry Paste with Fresh Chilies is common amongst people in the Southern region of Thailand, as well as Thai people in other regions that have a Southern-style taste. This type of paste has similar ingredients to that of Southern Red Curry Paste but it contains fresh chilies rather than dried chilies, giving a rich flavor with a stronger aroma of fresh chilies, as compared to Red Curry Paste and Southern Red Curry Paste. It is suitable for cooking various types of menu, including red curry, spicy stir fry with ginger, stir fry with curry, Thai steamed curry fish, fried fish-paste balls, and dried red curry. If used in a curry, the broth will turn into a pleasant golden yellow color with the herbal ingredients visible on the surface. In addition, this type of paste can be used to lessen the smell of all types of meat.
Remark: This type of paste contains turmeric and has a partially ground texture.
 

เมนูแนะนำ: แกงเผ็ดเนื้อ

ผสมเครื่องแกง 500 ก. กับกะปิ 5 ชต. ให้เข้ากัน ใส่น้ำกะทิ 500 มล. ลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่เครื่องแกงที่ผสมแล้วลงไป ผัด 5 นาที ใส่เนื้อวัว 1600 ก. (หั่นบาง) อย่าให้เนื้อติดกัน เคี่ยว 5 นาที ใส่ลูกเหรียง 250 ก. เคี่ยว 5 นาที เติมน้ำกะทิ 1500 มล. ปรุงรสด้วยน้ำปลา 5 ชต. และน้ำตาลปี๊บ 5 ชต. หรือตามชอบ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ โรยหน้าด้วยใบมะกรูด 15 ใบ (ฉีก)

 

Recommended Recipe: Thai Red Curry with Beef

Mix 500g curry paste and 5 tbsp. shrimp paste. Heat 500ml coconut milk over medium heat. Add paste mixture. Stir-fry 5 min. Add 1600g beef (thinly sliced) ensuring pieces are separate. Simmer 5 min. Add 250g riang beans. Simmer 5 min. Add 1500ml coconut milk. Season with 5 tbsp. fish sauce and 5 tbsp. palm sugar or to your taste. Simmer further 5 min. Turn heat off. Sprinkle 15 kaffir lime leaves(torn).

 

ส่วนประกอบสำคัญ Ingredients 

พริกสด Fresh chillies 30% 

กระเทียม Garlic 20%

หัวหอม Shallots 17%

ตะไคร้ Lemongrass 10%  

เกลือ Salt 8% 

ข่า Galangal 5%

กระชาย Fingerroot 5%

ขมิ้น Turmeric 5%

 

ผ่านมาตรฐานอ.ย. CodexGMP HACCP และ ฮาลาล

Thai FDA/CodexGMP/HACCP/HALAL certified

 

ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ผงชูรส หรือสีผสมอาหาร

No preservatives, MSG, or artificial colouring

 

สะอาด รสชาติเข้มข้น ตามตำรับเครื่องแกงใต้

Clean and flavourful in accordance with Southern Thailand’s curry traditions

    ฿105.00Price

    +66 (0)81 891 8972 TH, (0)81 979 4089 EN

    Khun Lamduan Foods Ltd. Part. 

    310/1 M.1, Na Cha-ang, Mueang Chumphon, Chumphon 86000, THAILAND

    ©2019 by Khun Lamduan Foods Ltd. Part.