เครื่องแกงเหลือง SOUR YELLOW CURRY PASTE 500g

เครื่องแกงเหลืองเป็นที่นิยมในหมู่คนไทยที่อาศัยอยู่ทางภาคใต้หรือคนไทยทางภาคอื่นที่ชื่นชอบรสชาติแบบใต้แท้ เครื่องแกงชนิดนี้จะมีส่วนประกอบของพริกสดและขมิ้นอยู่ด้วย เมื่อนำไปปรุงจะได้รสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นของสมุนไพรมากกว่าเครื่องแกงส้ม เหมาะกับเมนูแกงเหลือง หากนำไปแกง น้ำแกงจะเป็นสีเหลืองอมส้ม สวยน่ารับประทาน ในขณะรับประทานจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นหอมของสมุนไพรไทย นอกจากนี้เครื่องแกงยังสามารถกลบกลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์ได้ทุกประเภท
หมายเหตุ: เครื่องแกงชนิดนี้มีส่วนผสมของขมิ้น และมีเนื้อเครื่องแกงแบบละเอียด
 
Sour Yellow Curry Paste is common amongst people in the Southern region of Thailand, as well as Thai people in other regions who have a Southern-style taste. This type of paste contains turmeric, giving a rich flavor with a more herbal aroma that Sour Curry Paste. It is suitable for cooking yellow curry. When used in a curry, the broth will turn into a pleasant yellow-orange color, with a well-rounded taste and the aroma of Thai herbs. In addition, this type of paste can be used to lessen the smell of all types of meat.
Remark: This type of paste contains turmeric and has a finely ground texture.
 
เมนูแนะนำ: แกงเหลืองปลา
ใส่น้ำ 3000 มล. ลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่เครื่องแกง 500 ก. และกะปิ 5 ชต. คนให้เข้ากัน เคี่ยว 6 นาที ใส่หน่อไม้ดอง 1600 ก. เคี่ยว 5 นาที ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก 150 มล., น้ำปลา 50 มล. และน้ำตาลปี๊บ 50 ก. หรือตามชอบ ใส่เนื้อปลา 2000 ก. (หั่นท่อน) ห้ามคน เคี่ยวต่ออีก 6 นาที ปิดไฟ
 
Recommended Recipe: Thai Sour Yellow Curry with Fish
Heat 3000ml water over medium heat. Add 500g curry paste and 5 tbsp. shrimp paste stirring well. Simmer 6 min. Add 1600g pickled bamboo shoots. Simmer 5 min. Season with 150ml tamarind juice, 50ml fish sauce, and 50g palm sugar or to your taste. Add 2000g fish (cut into chunks). Don’t stir. Simmer further 6 min. Turn heat off.
 
ส่วนประกอบสำคัญ Ingredients 
พริกสด Fresh chillies 25%
พริกแห้ง Dried chillies 25% 
กระเทียม Garlic 15%  
หัวหอม Shallots 12%
ขมิ้น Turmeric 10%  
เกลือ Salt 10%
น้ำ Water 3%
 
ผ่านมาตรฐานอ.ย. CodexGMP HACCP และ ฮาลาล
Thai FDA/CodexGMP/HACCP/HALAL certified
 
ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ผงชูรส หรือสีผสมอาหาร
No preservatives, MSG, or artificial colouring
 
สะอาด รสชาติเข้มข้น ตามตำรับเครื่องแกงใต้
Clean and flavourful in accordance with Southern Thailand’s curry traditions